El cuchillo para abrir ostras es una herramienta muy útil tanto en la cocina como para pescadores de fin de semana. Pues permite sacar la pulpa de una forma fácil y segura, sin tener que utilizar nada más. Es por esto que este post está dedicado a conocer su utilización adecuada y los mejores del mercado.
De este modo, te contamos que elegir un cuchillo para ostras no es tan complicado. Ciertamente existen muchas marcas y tipos con los que puedes elegir. Sin embargo, si no eres un conocedor del tema, te puede quedar complicado llevarte uno a casa. En este orden, vamos a aprender hoy todo lo necesario para hacer una excelente compra.
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¿Por qué comprar un cuchillo para abrir ostras?
Ciertamente puedes abrir ostras con cualquier cuchillo pero esta práctica puede ser muy peligrosa y te explicamos por qué. Abrir una ostra requiere de una precisión y fuerza considerable, que no puede imprimirse con un cuchillo de tamaño o material inadecuado. Toma en cuenta que los cuchillos para ostras miden solo 14 cm, contando hoja y mango y gran parte de esa longitud forma parte del mango.
Esta diferencia entre el mango y la hoja permite que se pueda imprimir mayor fuerza y controlar el cuchillo con mayor precisión. De manera que al insertar el filo en la ranura de la concha se reducirá mucho la posibilidad de resbalar y hacerte daño. Cosa que no estaría garantizado si eliges un cuchillo de mesa convencional.
Por otro lado, el cuchillo para abrir ostras cuenta con una hoja rígida y resistente que no se va a partir al momento de abrir. Por lo cual es muy seguro para utilizarlo constantemente tanto en tu bolso de pesca como en la cocina de un restaurante. De esta forma, demostramos que cualquier cuchillo de cocina no puede brindarte seguridad para abrir ostras y lo mejor es que utilices la herramienta adecuada.
¿Cómo abrir ostras con este cuchillo?
Para que el procedimiento sea completamente seguro debes conocer la técnica correcta. Advertimos que la utilización de los cuchillos de manera negligente es muy peligrosa, así que presta mucha atención. Para abrir las ostras vas a necesitar el cuchillo para este fin y también un paño grueso que servirá de soporte. Si no tienes experiencia, lo mejor es que no lo hagas a mano limpia.
Una vez que tengas lo necesario, extiende el paño en la mano y apoya la ostra con la parte plana hacia arriba. Con la otra mano inserta el cuchillo en la ranura y comienza a hacer presión, en este punto puedes ir recorriendo toda la orilla. La idea es que aproveches los pequeños huecos que tiene para hacer palanca con el cuchillo hasta que se abra la ostra. Como ves el proceso es sencillo, pero si aún no te queda claro, en este vídeo lo puedes ver a detalle.
Los mejores cuchillos para abrir ostras
West Mark Cuchillo abre ostras
West Mark ofrece un cuchillo muy versátil y seguro, de hoja maciza y protector de acero para evitar impacto en los dedos. Además tiene mango ergonómico texturizado para mejor agarre y doble borde afilado. Del mismo modo, está fabricado en acero resistente a la corrosión por lo cual es durable y profesional.
Wüsthof – Cuchillo para ostras
Del mismo modo Wüsthof saca al mercado su cuchillo para ostras de excelente material, seguro y durable. Está hecho de acero resistente que se puede meter al lavavajillas, mango ergonómico para facilitar el agarre y anillo para proteger de impactos. Igualmente, es ligero pero firme para ofrecer un trabajo seguro.
Sanelli Premana – Cuchillo para Ostras
Cuchillo de punta en forma de diamante y filosa para mejor agarre de ostras, con mango plástico y diseño moderno. Un producto muy resistente y perfecto para los amantes de la cocina mediterránea. Viene con seguro de impactos para proteger las manos.
Sanelli Premana Abre Ostras, Acero Inoxidable/Verde, 9 cm
VER PRECIO EN AMAZONKüchenprofi – Cuchillo para ostras
Producto de excelente diseño y acabado, hecho completamente en acero inoxidable, seguro para el lavavajillas. Conserva la forma clásica de un abridor de ostras pero imprime un poco de estilo ya que sale de lo convencional. Tiene hoja fuerte y tamaño ideal para facilitar el trabajo. Es de los mejores cuchillos para abrir ostras que puedes encontrar en el mercado
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