La chaira es una herramienta muy importante que se utiliza para mantener los filos de los utensilios cortantes como son los cuchillos, las navajas y las tijeras. Esta herramienta suele ser utilizada en el hogar, también es muy utilizada por los carniceros, los carpinteros, los zapateros y en cualquier oficio donde deba emplearse frecuentemente utensilios cortantes.
La forma de la chaira es alargada, trae unas estrías que va sobre toda la superficie de manera longitudinal. Esta debe ser pasada sobre el filo deslizando la hoja de un extremo a otro, también de arriba hacia abajo frotando, esto debe hacerse cada vez que el filo disminuye. Al afilar cuchillo con chaira el filo de estos se mantiene y prestan un mejor servicio.
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Método para afilar cuchillos con chaira
Para realizar un perfecto afilado la chaira tiene que ser superior a la de la hoja del cuchillo. Para comenzar con el afilado la chaira debe colocarse con la punta hacia abajo en una superficie que sea plana y que no se mueva.
Si se es diestro se debe sujetar la chaira desde el mango con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha, el filo del cuchillo debe estar hacia abajo y apoyado sobre el cuerpo de la chaira en un ángulo aproximado de 20 grados. Seguidamente se deben hacer pasadas en un movimiento de arco, se comienza desde la última parte del filo del cuchillo y se va deslizando hacia la punta.
Chairas para afilar cuchillos más vendidas en amazon
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Es un afilador de cuchillos, perfecto para ser utilizado en los cuchillos de Chef Profesional y en el hogar, es resistente, proporciona seguridad en los diferentes movimientos que se deben realizar en su utilización.
Afilador de Acero Ovalo de 26 cm DinoK- Diamante
Su diseño es ovalado, lo que permite un mayor afilado de la superficie y el extremo estrecho puede ser utilizado en los cuchillos de sierra; la longitud total es de 39cm (15 “); longitud de acero de 26 cm (10”).
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Kyocera CSW-18 - Chaira (hoja de cerámica y mango de acero, 23 cm) Negro
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Es una herramienta de una gran precisión, puede usarse para afilar y pulir cualquier tipo de cuchillos; puede ser usado en tijeras y otras herramientas de corte, es ideal para cuchillos elaborado en acero, puede ser usado por diestros y zurdos.
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