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Cuchillos Artesanales

Los cuchillos y en concreto los cuchillos artesanales, son una herramienta muy útil para tareas de cocina, para cazar, para supervivencia, etc.

Algunos modelos han sido diseñados para convertirse en una auténtica obra de arte, cómo los cuchillos artesanales Damasco.

Lo primero que nos llamará la atención en el momento en el que nos encontremos con cuchillos artesanales será su cuidada estética.

Con tan sólo echar un vistazo a su estructura, nos encontraremos con todo un lujo de detalles muy cuidados, creando un tipo de cuchillo que realmente marca la diferencia en comparación con otras opciones del mercado.

Eso sí, es posible que el precio sea algo más elevado en comparación con lo que estamos acostumbrados a pagar, aunque la calidad también será más elevada.

Top 10 de los mejores cuchillos artesanales

RebajasBestseller No. 1
Toferner Cuchillo de Caza de Hoja Fija Cuchillo de Acero de Ojo Celta – Forjado a Mano y con Aspecto Vintage – Hoja Puntiaguda Ultra Afilada – Incluye una Funda de Cuero
  • LO QUE NECESITA: Ya sea que sea un aventurero que disfruta de pasar tiempo en la naturaleza o sea que coleccione cuchillos únicos como afición, ¡el cuchillo de Ojo Celta de hoja fija Toferner es un objeto imprescindible para agregar a su colección!
  • HOJA DE CALIDAD PREMIUM: Este chuchillo de supervivencia forjado a mano se fabrica con acero de ballesta 14260 ultra duradero de calidad superior, garantizando que resistirá el paso del tiempo sin oxidarse.
  • ULTRA AFILADO: Gracias a su hoja fija pulida, endurecida y de punta filosa, el cuchillo Toferner posee un diseño aerodinámico que aumenta la precisión y el equilibrio, sin riesgo de que se dobla o rompa.
  • DISEÑO ÚNICO: Este cuchillo de caza de acero viene en una funda de cuero auténtico; su exclusivo grabado de Ojo Celta lo convierte en el centro de atención gracias a su apariencia original y Vintage.
  • EL REGALO PERFECTO: Tanto para los verdaderos amantes del arte o las antigüedades como para los aventureros, este chuchillo afilado y de hoja fija ¡es la mejor opción para regalar en cumpleaños, aniversarios u ocasiones especiales!
Bestseller No. 2
JV CDA Cuchillo CHACAL Mini Cocobolo
  • Debido a la naturalidad del material de la empuñadura (maderas nobles o astas). Los colores, tonos o dibujos de las empuñaduras servidas pueden que no sean idénticas a la fotografía mostrada en el producto.
Bestseller No. 3
Perkin PN101 Cuchillo de Caza Artesanal con Funda de Cuero.
  • Cuchillo de caza fijo de 21,59 cm.
  • Longitud de la hoja: 10.16 cm, material de la hoja: acero inoxidable 420
  • Material del mango: mango Micarta
  • Dureza: 50-52
  • Viene con una funda de cuero.
Bestseller No. 4
Perkin Knives Cuchillo de bushcraft Cuchillo de Caza pequeño Cuchillo de Damasco
  • Hoja de acero damasco genuina
  • Cuchilla afiladísima cuchara llena
  • El mango se hace del micarta
  • Viene con funda de cuero
  • Longitud total: 11,43cm, longitud de Damasco: 6,35cm,
Bestseller No. 5
Perkin Knives HK799 Cuchillo de Caza Artesanal con Funda de Cuero.
  • Cuchillo de caza fijo de 22.86 cm.
  • Longitud de la hoja: 12,70 cm, material de la hoja: acero inoxidable 420
  • Material del mango: mango Micarta
  • Dureza: 50-52
  • Viene con una funda de cuero.
Bestseller No. 6
Sonpó Online - Cuchillo Artesanal de Juan Luis Vergara - Cuchillo El Bonillo - Hoja de Acero al Carbono de 3mm de Espesor Grabado al ácido.
  • Cuchillo aresanal modelo "El Bonillo"
  • Mango octogonal en latón con calados de diversas formas, incisiones a buril y a lima. Virola en acero inoxidable y pomo en forma de templete
  • Hoja en acero al carbono de 3mm. de espesor grabada al ácido con leyenda en el anverso “soi de mi dueño y señor” y en el reverso “me hizo en El Bonillo, año 1825”, motivos florales y vegetales esmaltados en rojo, cintillo longitudinal y talón guarnecido ambos en latón con incisiones a buril y perforaciones en forma de estrella y circular
  • Medidas de la hoja: 15 cm de longitud
  • Juan Luis Vergara es un reconocido artesano de Albacete, siendo sinónimo de calidad y buen hacer
Bestseller No. 7
Perkin Knives PB1 - Cuchillo de hoja fija
  • acero de Damasco es de más de 150 capas
  • 56-58 Hrc en la escala Rockwell
  • Damasco de la hoja en blanco ideal para la fabricación bushcraft Y Cuchillo de caza
RebajasBestseller No. 8
Toferner - Cuchillo de Acero Celta - Forjado a Mano y Aspecto Vintage - Hoja Puntiaguda Ultra Afilada - Elegante diseño Antiguo - Incluye Estuche de Cuero auténtico
  • LO QUE NECESITA: Ya sea que sea un aventurero que disfruta de pasar tiempo en la naturaleza o sea que coleccione cuchillos únicos como afición, ¡el cuchillo de Celta de hoja fija Toferner es un objeto imprescindible para agregar a su colección!
  • HOJA DE CALIDAD PREMIUM: Este chuchillo de supervivencia forjado a mano se fabrica con acero de ballesta 14260 ultra duradero de calidad superior, garantizando que resistirá el paso del tiempo sin oxidarse.
  • ULTRA AFILADO: Gracias a su hoja fija pulida, endurecida y de punta filosa, el cuchillo Toferner posee un diseño aerodinámico que aumenta la precisión y el equilibrio, sin riesgo de que se dobla o rompa.
  • DISEÑO ÚNICO: Este cuchillo de caza de acero viene en una funda de cuero auténtico; su exclusivo grabado de Ojo Celta lo convierte en el centro de atención gracias a su apariencia original y Vintage.
  • EL REGALO PERFECTO: Tanto para los verdaderos amantes del arte o las antigüedades como para los aventureros, este chuchillo afilado y de hoja fija ¡es la mejor opción para regalar en cumpleaños, aniversarios u ocasiones especiales!
Bestseller No. 9
iFIELD Cuchillo de Caza Deportivo Camper EL29012, Mango asta de Ciervo, Total 37 cms, Hoja de 23,5 cms, Incluye Funda de Piel marrón, Herramienta de Camping para Pesca, Caza, Actividad Deportiva
  • Material de la hoja: Acero Acero Inox 7cr17 con dureza Mo-VHRC 56-58
  • Tamaño total: 37 cm con hoja: 23,5 cm
  • Mango: Asta de ciervo (separadores de piel) con virola de acero inox
  • Grosor de la hoja: 5 mm con anchura de la hoja: 4,9 cm
  • Cuchillo diseñado en España con 10 años de garantía
Bestseller No. 10
Albainox 31762 Cuchillo ALBAINOX Supervivencia.C/Funda. 18 cm Herramienta para Caza, Pesca, Camping, Outdoor, Supervivencia y Bushcraft + Portabotellas de regalo
  • Producto distribuido desde Albacete (España)
  • Producto importado por Martinez Albainox propietario de las marcas Albainox y K25 especialistas en cuchillería táctica, militar y de caza. Esta marca también engloba Barbaric Force y Maston
  • Ideal para Caza, pesca, supervivencia, bushcraft, acampada, senderismo, outdoor y montañismo
  • No apta su venta para menores de 18 años. Se podrá soliticar copia de documento de identidad para verificar al comprador.
  • Anotación: En ocasiones los productos recibidos no tendrán la misma tonalidad ni viveza que se muestran en las imágenes, ya que los materiales naturales como son las clases de maderas o las cuernos y astas animales pueden variar. Rogamos lo tengan en cuenta.

¿Para qué sirve exactamente un cuchillo artesanal?

Pues depende: En la venta de cuchillos artesanales podemos encontrar algunos modelos que se usan para preparar platos especiales en la cocina. También tenemos modelos artesanales que se hacen los propios cazadores, adaptados a sus necesidades. Existen cuchillos artesanales españoles (o de cualquier parte del mundo), que simplemente se coleccionan; es decir, que no se llegan a utilizar.

Modelos recomendados de cuchillos artesanales

Perkin Knives HK799

El cuchillo artesanal Perkin Knives HK799 es un modelo diseñado especialmente para caza. Posee una hoja de aproximadamente 13 centímetros de longitud hecha en acero inoxidable muy resistente. Adicionalmente incluye un mango ultra resistente y manejable muy cómodo. Podrás resguardarlo en su funda de cuero que se amolda a la perfección a la estructura del cuchillo.

Perkin Knives HK799 Cuchillo de Caza Artesanal con Funda de Cuero.

Perkin Knives HK799 Cuchillo de Caza Artesanal con Funda de Cuero.

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Electropolis Navaja Muela BW

La navaja larga Electropolis esta hecha principalmente con una hoja de acero muy fuerte. Este cuchillo es ultra ligero y puede hacer cortes muy precisos si sabemos maniobrar con el en nuestras manos. Posee una empuñadura asta de ciervo que hace fácil su control, aunque requiere algo de experiencia para dominarlo por completo.

 

Cuchillo de acero de damasco bushcraft

Este modelo es una muy buena opción para ser utilizado como cuchillo de caza o supervivencia. Posee una longitud cercana a las 8 pulgadas fácil de utilizar y transportar. Su hoja de acero damasco esta compuesta por más de 300 capas de acero que garantizan resistencia y cortes profundos con ligera facilidad. Debido a su potencial, es importante que cuentes con experiencia en el manejo de este tipo de cuchillos antes de comprar uno.

Perkin Knives Cuchillo de Acero de Damasco Cuchillo de Caza Cuchillo bushcraft con afilador de Funda

Perkin Knives Cuchillo de Acero de Damasco Cuchillo de Caza Cuchillo bushcraft con afilador de Funda

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Cuchillo Nakiri con remaches

Posee un diseño hermoso en su empuñadura. Este diseño de remaches en el mango esta acompañado de una hoja de aproximadamente 7,5 centímetros de longitud total. Su hoja es extremadamente fuerte ya que cuenta con más de 324 capas de acero de damasco. Es un modelo que permite ser transportado con facilidad y su estructura compacta permite resguardarlo en cualquier funda de cuero.

Damasco Cuchillo Nakiri con remaches y pulido mango Elementos

Damasco Cuchillo Nakiri con remaches y pulido mango Elementos

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Hobby Hut HH-311 Cuchillo de Caza de Acero

Este cuchillo especialmente diseñado para caza cuenta con una hoja de acero forjado a mano que provee gran resistencia. La hoja esta pensada especialmente para trabajos de detalle y cortes precisos. Posee un mango cómodo que ofrece gran equilibrio, eficiencia y durabilidad. Su diseño es atractivo y moderno. Además, dentro de los modelos presentes en el mercado es una opción importante gracias a su precio.

 

¿Cómo se hacen los cuchillos artesanales?

La técnica para elaborar cuchillos artesanales dependerá de cada cuchillo en cuestión: por ejemplo, es posible que no se siga la misma técnica para dar forma a cuchillos Albacete que para crear cuchillos japoneses. Sin embargo, los pasos suelen ser los siguientes:

1) El primer paso será decidir el tipo de cuchillo que se necesita, saber el uso que se le va a dar y los materiales con los que se le dará forma. El material más habitual con el que se le da forma a la cuchilla es el acero inoxidable: es duro y aguanta muy bien la corrosión. En ciertos casos se aplican aleaciones para mejorar al máximo la flexibilidad y las especificaciones del cuchillo.

2) La placa de acero se someterá a determinados tratamientos térmicos para que adquiera la forma deseada. Por ejemplo, si se desea conseguir cuchillos artesanales de cocina para cortar el pan, habrá que crear un cuchillo panero con la forma correspondiente. Para lograr esto hará falta tener imaginación y destreza por igual.

3) El corte se puede llevar a cabo con la radial; no importará si el resultado no es liso, ya que más adelante se lijará.

4) Habrá que enfriar la hoja; en lugar de usar agua, lo más recomendable es sumergirla en aceite (ya que el cambio térmico será más reducido).

5) Ahora se saca la hoja y se le saca filo. No hay que pasarse, ya que podríamos quemarla y todo lo que hemos hecho no serviría de nada. Lo más recomendable es conseguir entre 2-3 mm (aunque esto dependerá de las herramientas con las que contemos).

6) Llega el momento de dar forma a la empuñadura. El asta de cierto da forma a los cuchillos artesanales Madrid o de Albacete, siendo un material muy habitual en este tipo de cuchillo. Si ya tenemos un mínimo de destreza nos podemos atrever a combinar diferentes astas para lograr una espiga completa.

7) Se pule el mango para darle la forma que se desea.

8) Finalmente, usando un estropajo suave, se impregna la empuñadora con un poco de aceite, para evitar que se reseque en exceso. Podemos terminar el proceso grabando las iniciales en el cuchillo. En esta sección podrás encontrar diferentes modelos a elegir.

Por ejemplo, tenemos desde cuchillos artesanales argentinos, de España, de Japón, así como de otros lugares de a lo largo de todo el mundo.

Echa un vistazo y verás cómo te llevas alguno.

Otros tipos de cuchillos

Última actualización el 2020-06-04 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados