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Cuchillos Artesanales

Los cuchillos y en concreto los cuchillos artesanales, son una herramienta muy útil para tareas de cocina, para cazar, para supervivencia, etc.

Algunos modelos han sido diseñados para convertirse en una auténtica obra de arte, cómo los cuchillos artesanales Damasco.

Lo primero que nos llamará la atención en el momento en el que nos encontremos con cuchillos artesanales será su cuidada estética.

Con tan sólo echar un vistazo a su estructura, nos encontraremos con todo un lujo de detalles muy cuidados, creando un tipo de cuchillo que realmente marca la diferencia en comparación con otras opciones del mercado.

Eso sí, es posible que el precio sea algo más elevado en comparación con lo que estamos acostumbrados a pagar, aunque la calidad también será más elevada.

Top 10 de los mejores cuchillos artesanales

OfertaSuperventas No. 2
Cuchillo Kiritsuke de 9 pulgadas de Findking-Dynasty series-3 capas de acero revestido 9CR18MOV con mango de octágono Cuchillo Gyuto
2.641 Opiniones
Cuchillo Kiritsuke de 9 pulgadas de Findking-Dynasty series-3 capas de acero revestido 9CR18MOV con mango de octágono Cuchillo Gyuto
  • CALIDAD DE HOJA DE LA SERIE DYNASTY: la serie dynasty de Findking utiliza 9CR18MOV. Un gran acero para el uso diario de cualquier chef. Con un HRC de 60 +/- 2, tomará un borde en ángulo y lo mantendrá durante el tiempo suficiente para ayudar a extender la vida útil de su cuchillo (con mantenimiento general). Esta cuchilla es ideal para verduras, frutas, pescado y carnes. Evite cortar productos congelados, ya que esto puede dañar el filo del cuchillo.
  • MANGO DE LA SERIE DYNASTY: está elaborado con palo de rosa africano y es un gran complemento de la belleza y la comodidad para el usuario del cuchillo. La estabilidad del mango permite al usuario una manipulación completa de la hoja. Esto lo convierte en un uso eficaz para cortes de precisión y resistencia. Este mango hace que los errores de en plas (preparación de alimentos) sean DIVERTIDOS nuevamente
  • PESO / EQUILIBRIO: el punto de equilibrio corre del talón a la columna vertebral del tocho. Permitiendo al usuario un agarre cómodo con cortes precisos y menos desgaste en las manos del usuario. El peso está hacia la hoja del cuchillo, lo que permite un uso eficiente durante el movimiento de corte de rocas.
  • DISEÑO: los cuchillos de chef de la serie Dynasty están diseñados para mostrar la belleza de los cuchillos de chef del este. Mientras se centra en la comodidad y la eficiencia para el chef de todos los días. La longitud de la hoja es de 22,3 cm y la longitud del mango es de 15,3 cm con una longitud total de 37,6 cm. Cuando se usa un agarre de pellizco, la longitud de la hoja se considera "verdaderas 9" pulgadas ", donde el usuario podrá maximizar la maniobrabilidad del filo de la hoja.
  • NUESTRA PROMESA: la calidad es un enfoque masivo de los productos de Findking. Como promesa a nuestros clientes, el precio no se verá afectado por nuestro esfuerzo por lograr la más alta calidad en nuestros productos.
Superventas No. 3
Hobby Hut HH-402 - Cuchillo Damasco de caza hecho a mano, 28 cm, con funda, mango de madera de nogal y hoja afilada en acero, de una sola pieza
23 Opiniones
Hobby Hut HH-402 - Cuchillo Damasco de caza hecho a mano, 28 cm, con funda, mango de madera de nogal y hoja afilada en acero, de una sola pieza
  • Diseño de una sola pieza: queremos proporcionar a nuestros clientes productos excelentes de alta calidad para un mejor rendimiento; por ello, nuestros cuchillos de caza Damasco se construyen de una sola pieza. Así garantizamos una excelente resistencia, durabilidad y fuerte agarre, características de un cuchillo de caza perfectamente equilibrado
  • Hoja afilada: en acero forjado totalmente a mano que garantiza una excelente resistencia y conservación de los bordes para que disfrutes de una experiencia de caza al aire libre insuperable. La hoja es apropiada para perforar, trabajos delicados y cortar en lugares estrechos
  • Agarre equilibrado: gracias al cómodo agarre del elegante mango clásico en madera de nogal de alta calidad, tendrás una sensación de equilibrio inmediata y podrás disfrutar de su eficiencia y durabilidad, acompañada de un elegante texturizado
  • Funda de piel: el cuchillo de acero de Damasco de hoja fija viene con una funda en piel prémium para garantizar que tu cuchillo esté bien protegido y llevarlo de forma segura
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Superventas No. 4
STNS-9279 - Cuchillo artesanal de acero Damasco con vaina de cuero |Damasco Billette|Accesorios para cuchillos | Queso |Cocina Cocina, Camping, Caza, Colección, Plegable Bolsillo
  • Mango de 14 cm aproximadamente y la hoja de 15 cm aproximadamente fabricada con increíble trabajo manual con corona de cuerno de ciervo. Longitud total de aproximadamente 22 cm.
  • Todos los artículos son 100 % hechos a mano y 100 % acero de Damasco
  • Mejor calidad del borde afilado de la hoja garantizada, agarre perfecto, acabado de calidad, borde duro y corte, el borde afilado para mantener después de su uso aproximado y duro, gran obra de arte en un cuchillo veneno perfecto así como totalmente funcional
  • Material de calidad utilizado 1095/15N20 aceros aleados (352 capas reales). La dureza de la hoja de este cuchillo es HRC 58-60
  • Manos de vaina de piel de alta calidad duradera incluyendo vacuno
Superventas No. 5
Zhioudz 2 Herramientas De ArtesaníA De Cuero Cuchillo De Corte Para ArtesaníA En Cuero, Que Contiene 2 TamañOs De Herramientas Artesanales De Cuero, Utilizadas Para Herramientas De ArtesaníA De Cuero
  • ▶ 【KIT DE HERRAMIENTAS DE CUERO】 1 herramienta de cuero, 1 biseladora de borde de cuero de 5,8 mm.
  • ▶ 【MATERIAL DURADERO】 Herramientas de cuero de borde de materiales de acero inoxidable de alta calidad, con mango de madera, no es fácil de oxidar, resistente, estable y liviano.
  • ▶ 【APLICACIONES MÚLTIPLES】 Esta herramienta de corte de cuero tiene los bordes de corte adecuados, puede cortar muchos tipos de material, excelente para el procesamiento de cuero de bricolaje, corte de cuero, raspado, borde, etc.
  • ▶ 【FÁCIL DE USAR】 Para cortar cuero, simplemente coloque su cuero sobre un tapete de corte de calidad, luego inserte la esquina apropiada de la hoja en su cuero y tire del cuchillo hacia usted, girando la hoja en la dirección que desea cortar.
  • ▶ 【REGALO MARAVILLOSO】 Es una buena opción como regalo para padres, familiares, amigos, especialmente para los amantes de las costuras a mano de bricolaje. Adecuado para bolsos, carteras, cinturones, bolsos y mochilas de piel, etc.
Superventas No. 6
washati - Cuchillo para trabajos artesanales con 20 hojas de repuesto de tipo 11
1.601 Opiniones
washati - Cuchillo para trabajos artesanales con 20 hojas de repuesto de tipo 11
  • Cuchillo para trabajos artesanales con capucha protectora.
  • Incluye 20 cuchillas.
  • Longitud de la empuñadura: 120 mm.
  • Material: aluminio.
Superventas No. 7
Muela Cuchillo de caza Cazorla CAZ-16R con hoja de acero inoxidable MoVa y empuñadura de madera rosewood para Caza, Pesca, Supervivencia y Bushcraft + Portabotellas de regalo
  • Producto fabricado en Ciudad Real (Argamasilla de Calatrava) por Manufacturas Muela
  • Producto fabricado por Cuchillería Muela. Los cuchillos y navajas Muela son considerados los mejores cuchillos y navajas de caza y remate dentro de la cuchillería española
  • Ideal para Caza, pesca, supervivencia, bushcraft, acampada, senderismo, outdoor y montañismo
  • No apta su venta para menores de 18 años. Se podrá soliticar copia de documento de identidad para verificar al comprador.
  • Anotación: En ocasiones los productos recibidos no tendrán la misma tonalidad ni viveza que se muestran en las imágenes, ya que los materiales naturales como son las clases de maderas o las cuernos y astas animales pueden variar. Rogamos lo tengan en cuenta.
Superventas No. 8
U/D Cuchillos Pasatiempos,Cuchillo de Corte Artesanal, Hoja Giratoria de 360 Grados, Cuchillo Artesanal de Precisión de Acero Inoxidable, para Manualidades, Álbumes de Recortes,Hobby, Scrapbooking
  • 【EL PAQUETE INCLUYE】1 herramienta de corte giroscópico + 3 cuchillas de repuesto y 1 alfombrilla de corte, juego perfecto para satisfacer sus diferentes necesidades de corte.
  • 【MATERIAL】Hecha de acero inoxidable de alta calidad, la herramienta de corte de arte es ergonómica y resistente al desgaste, afilada y duradera, fácil y flexible para usar.
  • 【FÁCIL DE USAR】El cuchillo de corte giratorio de 360 grados le permite cortar formas complejas de manera fácil y rápida para crear tus propios adhesivos y scrapbooking.
  • 【CUCHILLA GIRATORIA DE 360°】Esta herramienta de mano tiene una cuchilla giratoria de 360 grados que le permite cortar formas muy complejas de manera fácil y rápida. La cuchilla no corta fácilmente la piel en uso normal.
  • 【LAS APLICACIONES INCLUYEN】Corte de papel, plantillas, calcomanías de planos, arte, diseño gráfico, arquitectura, álbumes de recortes, escritura de personajes de vinilo y muchos otros usos.
Superventas No. 9
Cuchillo de Talla de Madera, Cuchillo de Talla, 13 Piezas Juego de Cinceles, Formones para Madera, Cincel Artesanal de Bricolaje ( 12 Cinceles/1 Piedra de Afilar)
  • JUEGO DE CUCHILLOS PARA TALLAR EN MADERA - 12 tipos de cuchillos para tallar de diferentes tamaños y formas para satisfacer diferentes necesidades de tallado, equipados con bolsas de almacenamiento, fáciles de transportar.
  • ACERO DE ALTA CALIDAD - Los cuchillos de trinchar afilados y resistentes están hechos de acero al carbono SK2, y cada cuchillo de trinchar está equipado con un casco de seguridad para mejorar la seguridad.
  • MANGO DE MADERA CÓMODO - El mango está hecho de madera dura de alta calidad, suave y cómodo, agarre fuerte y cómodo de usar.
  • PIEDRA DE AFILAR - El juego de cuchillos de trinchar está equipado con una piedra de afilar, que es conveniente para moler y pulir el cuchillo de trinchar para mantenerlo afilado en todo momento.
  • AMPLIA GAMA DE APLICACIONES - Adecuado para tallar madera, plástico, jabón, arcilla, calabaza y otros materiales. En Halloween o Carnaval, puedes tallar calabazas, ¡el regalo perfecto para los amantes del bricolaje!
Superventas No. 10
Cuchillo artesanal japonés forjado a mano, hoja de carbono gruesa, hoja martillada 135 mm, cuchillos multiusos, fabricado en Japón
  • Cuchillo japonés artesanal hoja martillada de 13,5 cm multiusos, se puede utilizar para el corte y el tamaño del hielo, cortar todo tipo de alimentos... Hecho a mano en Japón por Ikeuti. El Japón tiene una posición de excelencia en términos de costumbre ancestral. Este cuchillo está fabricado íntegramente por artesanos japoneses procedentes de una cooperativa que agrupa a más de 10 artesanos japoneses, todos ellos especializados en la cuchilla.
  • La hoja es de acero azul «azul steel». La mayoría de las veces los aceros de carbono se utilizan en la cuchillería japonesa artesanal y son muy a menudo forjados. Esta hoja forjada a mano requiere un gran control del artesano y ofrece cuchillos de gran finura de grano al acero. Una hoja de acero al carbono es más fácil de afilar que el acero inoxidable y la que tiene una dureza HRC superior a muchos acero inoxidable
  • La hoja de carbono es sensible a la oxidación, se oxidará cuando se cortan alimentos llamados "ácidos". La oxidación se traducirá en un color "azul/gris" y con el tiempo se volverá negro, ¡es totalmente normal! Esta ligera oxidación no es sucia ni tóxica.
  • El uso normal dará a la hoja una pátina de azul a marrón que es posible dejar como un remolido a la oxidación (la "pánica" como protección de la hoja). O bien se debe mantener con una pasta de pulido de metales y se puede realizar al mismo tiempo que el afilado.
  • Tamaño de la hoja: 135 mm. Tamaño total: 27 cm. Grosor de la hoja: 3,5 mm

¿Para qué sirve exactamente un cuchillo artesanal?

Pues depende: En la venta de cuchillos artesanales podemos encontrar algunos modelos que se usan para preparar platos especiales en la cocina. También tenemos modelos artesanales que se hacen los propios cazadores, adaptados a sus necesidades. Existen cuchillos artesanales españoles (o de cualquier parte del mundo), que simplemente se coleccionan; es decir, que no se llegan a utilizar.

Modelos recomendados de cuchillos artesanales

Perkin Knives HK799

El cuchillo artesanal Perkin Knives HK799 es un modelo diseñado especialmente para caza. Posee una hoja de aproximadamente 13 centímetros de longitud hecha en acero inoxidable muy resistente. Adicionalmente incluye un mango ultra resistente y manejable muy cómodo. Podrás resguardarlo en su funda de cuero que se amolda a la perfección a la estructura del cuchillo.

Electropolis Navaja Muela BW

La navaja larga Electropolis esta hecha principalmente con una hoja de acero muy fuerte. Este cuchillo es ultra ligero y puede hacer cortes muy precisos si sabemos maniobrar con el en nuestras manos. Posee una empuñadura asta de ciervo que hace fácil su control, aunque requiere algo de experiencia para dominarlo por completo.

 

Electropolis Navaja Muela BW Hoja de 6 cm, puño de asta de Ciervo, Defensa INOX, Fabricada en Acero MOVA, con Funda de Piel, BW-6.C + Tarjeta Multiusos de Regalo

Electropolis Navaja Muela BW Hoja de 6 cm, puño de asta de Ciervo, Defensa INOX, Fabricada en Acero MOVA, con Funda de Piel, BW-6.C + Tarjeta Multiusos de Regalo

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Cuchillo de acero de damasco bushcraft

Este modelo es una muy buena opción para ser utilizado como cuchillo de caza o supervivencia. Posee una longitud cercana a las 8 pulgadas fácil de utilizar y transportar. Su hoja de acero damasco esta compuesta por más de 300 capas de acero que garantizan resistencia y cortes profundos con ligera facilidad. Debido a su potencial, es importante que cuentes con experiencia en el manejo de este tipo de cuchillos antes de comprar uno.

Perkin Knives Cuchillo de Acero de Damasco Cuchillo de Caza Cuchillo bushcraft con afilador de Funda

Perkin Knives Cuchillo de Acero de Damasco Cuchillo de Caza Cuchillo bushcraft con afilador de Funda

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Cuchillo Nakiri con remaches

Posee un diseño hermoso en su empuñadura. Este diseño de remaches en el mango esta acompañado de una hoja de aproximadamente 7,5 centímetros de longitud total. Su hoja es extremadamente fuerte ya que cuenta con más de 324 capas de acero de damasco. Es un modelo que permite ser transportado con facilidad y su estructura compacta permite resguardarlo en cualquier funda de cuero.

Damasco Cuchillo Nakiri con remaches y pulido mango Elementos

Damasco Cuchillo Nakiri con remaches y pulido mango Elementos

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Hobby Hut HH-311 Cuchillo de Caza de Acero

Este cuchillo especialmente diseñado para caza cuenta con una hoja de acero forjado a mano que provee gran resistencia. La hoja esta pensada especialmente para trabajos de detalle y cortes precisos. Posee un mango cómodo que ofrece gran equilibrio, eficiencia y durabilidad. Su diseño es atractivo y moderno. Además, dentro de los modelos presentes en el mercado es una opción importante gracias a su precio.

 

¿Cómo se hacen los cuchillos artesanales?

La técnica para elaborar cuchillos artesanales dependerá de cada cuchillo en cuestión: por ejemplo, es posible que no se siga la misma técnica para dar forma a cuchillos Albacete que para crear cuchillos japoneses. Sin embargo, los pasos suelen ser los siguientes:

1) El primer paso será decidir el tipo de cuchillo que se necesita, saber el uso que se le va a dar y los materiales con los que se le dará forma. El material más habitual con el que se le da forma a la cuchilla es el acero inoxidable: es duro y aguanta muy bien la corrosión. En ciertos casos se aplican aleaciones para mejorar al máximo la flexibilidad y las especificaciones del cuchillo.

2) La placa de acero se someterá a determinados tratamientos térmicos para que adquiera la forma deseada. Por ejemplo, si se desea conseguir cuchillos artesanales de cocina para cortar el pan, habrá que crear un cuchillo panero con la forma correspondiente. Para lograr esto hará falta tener imaginación y destreza por igual.

3) El corte se puede llevar a cabo con la radial; no importará si el resultado no es liso, ya que más adelante se lijará.

4) Habrá que enfriar la hoja; en lugar de usar agua, lo más recomendable es sumergirla en aceite (ya que el cambio térmico será más reducido).

5) Ahora se saca la hoja y se le saca filo. No hay que pasarse, ya que podríamos quemarla y todo lo que hemos hecho no serviría de nada. Lo más recomendable es conseguir entre 2-3 mm (aunque esto dependerá de las herramientas con las que contemos).

6) Llega el momento de dar forma a la empuñadura. El asta de cierto da forma a los cuchillos artesanales Madrid o de Albacete, siendo un material muy habitual en este tipo de cuchillo. Si ya tenemos un mínimo de destreza nos podemos atrever a combinar diferentes astas para lograr una espiga completa.

7) Se pule el mango para darle la forma que se desea.

8) Finalmente, usando un estropajo suave, se impregna la empuñadora con un poco de aceite, para evitar que se reseque en exceso. Podemos terminar el proceso grabando las iniciales en el cuchillo. En esta sección podrás encontrar diferentes modelos a elegir.

Por ejemplo, tenemos desde cuchillos artesanales argentinos, de España, de Japón, así como de otros lugares de a lo largo de todo el mundo.

Echa un vistazo y verás cómo te llevas alguno.

Otros tipos de cuchillos

Última actualización el 2021-10-12 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados